PLATOS TÍPICOS DE CASMA La historia gastronómica de Casma se remonta a tiempos milenarios, cuando las antiguas culturas que habitaban la zona ya cultivaban productos como el maíz y la quinua, y pescaban en las aguas del océano Pacífico. Con la llegada de los españoles, se incorporaron nuevos ingredientes como el trigo, el arroz y el ganado, dando origen a una fusión de sabores que caracteriza la cocina casmeña en la actualidad. Es tradicional que los Casmeños ofrezcan a quienes visitan la Ciudad del eterno Sol un exquisito arte culinario donde se concentran las tradiciones de la sierra y de la costa tales como: Picante de ciño, ciño al ajo, ceviche mixto y de pescado, Picante de cuy, pepian de pava, Ceviche de pato con frejoles, el jugoso: naturales de la zona Casmeña. ...